Author Archives: Modnica

Заливной пирог в мультиварке

Заливной пирог в мультиварке
  • Заливной пирог в мультиварке
  • Заливной пирог в мультиварке
  • Заливной пирог в мультиварке
  • Заливной пирог в мультиварке
  • Заливной пирог в мультиварке
  • Заливной пирог в мультиварке
  • Заливной пирог в мультиварке

Заливной пирог в мультиварке

Ингредиенты:

Грибы (шампиньоны) – 250 гр.
3 шт. средних луковиц.
2 шт. моркови.
Масло растительное.
Филе курицы – 350 гр.
Соль и черный перец – по вкусу.
Для теста:
Мука – на глаз.
3,5 столовые ложки сметаны.
Половина стакана молока.
3 шт. куриных яиц.
Соль – по вкусу.

Приготовление:

Шампиньоны, морковь, куриное филе и лук мелко измельчить и обжарить на сковороде с растительным маслом. Добавить черный перец и соль. Для приготовления теста для пирога взбить миксером молоко, яйца, сметану, соль и муку.

Взбиваем яйца, добавляем соль и молоко, добавляем муку. Тесто должно быть как на оладьи, консистенции не жирной сметаны. В разогретую чашу выложить одну часть теста, затем выложить ровным слоем начинку: разогретая чаша, выливаем половину теста и кладем начинку. Заливаем начинку оставшимся тестом.

Выставляем программу выпечка на 45 минут. После окончания программы вынимаем пирог. Готово

Картофель запеченный с чесноком

Картофель запеченный с чесноком
  • Картофель запеченный с чесноком
  • Картофель запеченный с чесноком
  • Картофель запеченный с чесноком
  • Картофель запеченный с чесноком
  • Картофель запеченный с чесноком

Картофель запеченный с чесноком. 

Вам потребуется: 

600 гр. мелкого картофеля 
1/4 чашки оливкового масла 
2 столовые ложки растопленного сливочного масла 
2 головки чеснока, со срезанной верхушкой 
1/2 столовой ложки сушеной петрушки 
1/2 лимона, нарезать дольками 
5-6 веточек тимьяна 
1/4 чайной ложки соли 
1/2 чайной ложки черного перца 

Как готовить: 

1. Разогреть духовку до 175 градусов. Тщательно вымойте картофель. 

2. В глубокой миске перемешайте картофель с оливковым, сливочным маслом и петрушкой. 

3. Нарежьте картофелины ввиде гормошек. И выложите их в форму для запекания. 

2. Чеснок, лимон и тимьян распределите между картофелем. Посыпать солью и черным перцем. 

3. Запекайте картофель в течение 1 часа до готовности. Ни в коем случае не выбрасывайте печеный чеснок, его можно легко выдавить из шкурок(он превратиться в пасту) и смешать с картофелем! Это невероятно вкусно! 

Приятного аппетита!

СОЧНОЕ МЯСО «ПО-ФРАНЦУЗСКИ» 🍖

СОЧНОЕ МЯСО «ПО-ФРАНЦУЗСКИ» 🍖
  • СОЧНОЕ МЯСО «ПО-ФРАНЦУЗСКИ» 🍖
  • СОЧНОЕ МЯСО «ПО-ФРАНЦУЗСКИ» 🍖
  • СОЧНОЕ МЯСО «ПО-ФРАНЦУЗСКИ» 🍖
  • СОЧНОЕ МЯСО «ПО-ФРАНЦУЗСКИ» 🍖
  • СОЧНОЕ МЯСО «ПО-ФРАНЦУЗСКИ» 🍖
  • СОЧНОЕ МЯСО «ПО-ФРАНЦУЗСКИ» 🍖
  • СОЧНОЕ МЯСО «ПО-ФРАНЦУЗСКИ» 🍖

СОЧНОЕ МЯСО «ПО-ФРАНЦУЗСКИ» 🍖
Самый популярный рецепт!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● мясо (свинина)
● картофель (4 шт)
● 2 луковицы
● 1 большой помидор
● майонез
● сыр
● приправы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нарезаем мясо мелкими кусочками, минут 10 даем просушиться, затем его солим и добавляем приправу. Нарезаем картофель кружками.Выкладываем мясо в мультиварку (предварительно смазав чашу растительным маслом). Добавляем лук, нарезанный кольцами. Выкладываем сверху картошку. Режем кольцами помидор и добавляем в чашу. Добавляем майонез. На крупной терке трем сыр и высыпаем сверху. Включаем режим «Выпечка» на 45 минут. После приготовления оставить на 10 минут в режиме «Авто — подогрев».

Кокосовое печенье

Кокосовое печенье
  • Кокосовое печенье
  • Кокосовое печенье
  • Кокосовое печенье
  • Кокосовое печенье
  • Кокосовое печенье
  • Кокосовое печенье
  • Кокосовое печенье
  • Кокосовое печенье

Кокосовое печенье

Очень вкусное, рассыпчатое, мягкое и ароматное кокосовое печенье
Ингредиенты:

● 200 гр. размягчённого маргарина;
● 80 гр. сахара;
● 1 яйцо;
● 280 гр. муки;
● 50 гр. кокосовой стружки;
● 2 ч. ложки разрыхлителя;
● 2 ч. ложки ванильного сахара;
● 0.5 ч. ложки молотого имбиря.

Посыпка:

● 50 гр. кокосовой стружки.

Приготовление:

Размягчённый маргарин взбить с сахаром, добавить яйцо и ещё раз хорошо взбить.
Смешать все сухие ингредиенты и добавлять постепенно в яично-маргариновую массу.
Тесто получится липким. Накрыть его плёнкой и убрать на час в холодильник.
Разогреть духовку до 175*С.
Тесто разделить на 5 равных частей.
Стол припылить мукой и из каждой части раскатать тонкие жгуты, примерно 1 см. в диаметре и разрезать каждый жгут на 10 частей.
В тарелочку насыпать кокосовую стружку и обвалять каждый батончик в стружке, затем выкладывать на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Выпекать пока не зарумянится!
В рецепте время было указано примерно 12 минут, но у меня ушло чуть больше.

Приятного чаепития!

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С ГРУДИНКОЙ, СЫРОМ И СУХАРИКАМИ 

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С ГРУДИНКОЙ, СЫРОМ И СУХАРИКАМИ 
  • САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С ГРУДИНКОЙ, СЫРОМ И СУХАРИКАМИ 
  • САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С ГРУДИНКОЙ, СЫРОМ И СУХАРИКАМИ 
  • САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С ГРУДИНКОЙ, СЫРОМ И СУХАРИКАМИ 
  • САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С ГРУДИНКОЙ, СЫРОМ И СУХАРИКАМИ 
  • САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С ГРУДИНКОЙ, СЫРОМ И СУХАРИКАМИ 
  • САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С ГРУДИНКОЙ, СЫРОМ И СУХАРИКАМИ 

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С ГРУДИНКОЙ, СЫРОМ И СУХАРИКАМИ 

Ингредиенты:

— Помидоры свежие (твердые) — 2-3 шт;
— Грудинка (варено-копченая) — 50-60 г;
— Сыр твердый — 50 г;
— Чеснок — 2 зуб.;
— Петрушка — зелень (по вкусу) ;
— Соль, свежемолотый черный перец (по вкусу) ;
— Майонез — 2-3 ст.л.;
— Батон белый — 2 лом.;

Приготовление: 

Помидоры помыть, обсушить и порезать брусочками (помидоры должны быть твердые). Также порезать и варено-копченую грудинку.
Твердый сыр натереть на крупной терке и добавить к остальным продуктам.
Салат посолить и поперчить по вкусу, добавить измельченную петрушку, чеснок, пропущенный через пресс и майонез. Салат аккуратно перемешать.
Заранее приготовить сухарики: ломти батона порезать небольшими брусочками или кубиками и обжарить на сухой сковороде до румяного состояния и хрусткости. Остудить. Сухарики, по-желанию, можно использовать и магазинные (с ароматом сыра или салями).
Салат выложить в салатник, сверху — обжаренные сухарики. Украсить веточкой петрушки. Вот и все, замечательный и очень вкусный салат из помидоров с варено-копченой грудинкой, сыром и сухариками готов! 

Приятного аппетита!

Паста с креветками в сливочном соусе

Паста с креветками в сливочном соусе
  • Паста с креветками в сливочном соусе
  • Паста с креветками в сливочном соусе
  • Паста с креветками в сливочном соусе
  • Паста с креветками в сливочном соусе
  • Паста с креветками в сливочном соусе
  • Паста с креветками в сливочном соусе
  • Паста с креветками в сливочном соусе
  • Паста с креветками в сливочном соусе
  • Паста с креветками в сливочном соусе
  • Паста с креветками в сливочном соусе

Паста с креветками в сливочном соусе.

Ингредиенты:
Креветки мороженные
Сливки 35%
Тальятелле (или любая другая паста)
Пармезан
Чеснок
Сушёные травушки (тут орегано)
Черный перец
Соль

Первым делом чистим и режем чеснок:

Разогреваем на сковороде сливочное масло и отправляем наш чеснок обжариваться:

Тем временем, заливаем кипятком креветки и оставляем в покое минут на пять:

Чеснок убираем как только он слегка начнёт покрываться зажарками. Нам не нужен жареный овощ — токмо ароматное масло:

Кидаем в него очищенные креветки и обжариваем на среднем огне:

Минут через пять добавляем травушки, перец, сливки и солим по вкусу:

Доводим всё до кипения и оставляем тушиться на медленном огне пока не загустеет:

Где-то минуты через две кидаем немного сыра:

Пока всё булькает, источая вокруг запахи итальянской траттории, мы сварим наши макароны.

Недавно узнал интересный способ варки всякой пасты и не преминул воспользоваться идеей. Итак, варим макароны столько, сколько указано на упаковке, а потом выключаем плиту, выливаем в кастрюлю стакан ледяной воды, накрываем крышкой и ждём ещё две минуты. После чего, как обычно откидываем на дуршлаг и, естественно, не промываем.
Смысл этих телодвижений в том, что холодная вода останавливает процесс кипения и понижает температуру внутри кастрюли. Однако она остаётся достаточно горячей, чтобы плавно довести пасту до очень вкусной стадии — мягкая, но ни капли не разваренная.
Так что нашим едокам, не совсем понимающим прелести il dente, должно понравиться ).

Итак, макароны готовы:

Соус тоже:

Всё соединяем на тарелке:

И посыпаем тёртым пармезаном:

Приятного аппетита!

Вкусные и быстрые пончики

Вкусные и быстрые пончики
  • Вкусные и быстрые пончики
  • Вкусные и быстрые пончики
  • Вкусные и быстрые пончики
  • Вкусные и быстрые пончики
  • Вкусные и быстрые пончики
  • Вкусные и быстрые пончики
  • Вкусные и быстрые пончики
  • Вкусные и быстрые пончики
  • Вкусные и быстрые пончики

Вкусные и быстрые пончики

Ингредиенты:

— 500 мл варенца (можно заменить любым кисло-молочным продуктом, в том числе кефиром)
— 6 столовых ложек подсолнечного масла в тесто
— 2 столовых ложки сахарной пудры (можно увеличить до 10)
— 5-6 стаканов пшеничной муки высшего сорта
— 0,5 чайной ложки соли
— растительное масло для жарки
— 1 чайная ложка соды
— 2 яйца
— сахарная пудра

Приготовление:

Варенец вылила в глубокую миску, разбила сюда же яйца и всыпала сахар.

Влила подсолнечное масло (я использую нерафинированное).

Постепенно всыпала просеянную муку.

Вымесила тесто, не прилипающее к рукам.

Выложила на доску.

Разделила на части, каждую из которых раскатала толщиной около сантиметра. Стаканом с острым краем вырезала кружки.

Внутри сделала маленькие отверстия с помощью крышки от бутылки с именной Кока-Колой 😉

Эти маленькие «пуговки» можно слепить вместе, получив тесто для нового этапа раскатывания. Но я решила их оставить, как есть.

В сковороду налила много растительного масла, раскалила и только после этого выложила на неё пончики. Они увеличатся в размере, поэтому не стоит их располагать вплотную.

Обжарила с двух сторон минуты по 3-4. Горячие пончики присыпала сахарной пудрой.

Затем обжарила и «пуговки».

Они тоже пошли у нас на ура, как и пончики! 😉

Очень нежный творожный пирог «А-ля чизкейк»

Очень нежный творожный пирог «А-ля чизкейк»
  • Очень нежный творожный пирог «А-ля чизкейк»
  • Очень нежный творожный пирог «А-ля чизкейк»
  • Очень нежный творожный пирог «А-ля чизкейк»
  • Очень нежный творожный пирог «А-ля чизкейк»
  • Очень нежный творожный пирог «А-ля чизкейк»
  • Очень нежный творожный пирог «А-ля чизкейк»
  • Очень нежный творожный пирог «А-ля чизкейк»
  • Очень нежный творожный пирог «А-ля чизкейк»

Очень нежный творожный пирог «А-ля чизкейк»

Изысканное лакомство в домашних условиях! Сохрани, чтобы не потерять.

Ингредиенты:

Мука — 2,5 ст.
Сахар — 2 ст. (неполных)
Масло сливочное — 200 г
Яйца куриные — 4 шт.
Творог — 600 г
Сода — 0,5 ч. л.
Ванилин — 1,5 г

Приготовление:

1. В чашу всыпать муку, 1 стакан сахара, соду и сливочное масло. Масло можно заменить маргарином для выпечки. Масло (маргарин) должно быть холодным.
2. Теперь все ингредиенты нужно хорошо растереть, чтобы получилась мучная крошка, похожая на влажный песок. Лучше всего делать это руками.
3. Для начинки выкладываем в чашу творог (тут следует отметить, что творог должен быть не очень зернистым, лучше, если вы его протрете через сито. Можно использовать творожную массу или творожные сырки, но сахара тогда понадобится меньше), яйца, ванилин и оставшийся 1 неполный стакан сахара.
4. Всё хорошо взбить миксером. Масса должна получиться достаточно жидкой. 
5. В форму (диаметр 20-22 см) высыпаем 1/3 части мучной крошки.
6. Утрамбовываем дно и формируем бортики, плотно прижимая мучную крошку к стенкам формы. Выливаем начинку и присыпаем пирог оставшейся мучной крошкой. 
7. Выпекаем пирог 35-40 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверяем шпажкой. Протыкаем серединку пирога. Если шпажка сухая, значит пирог готов.
8. Вынимаем пирог из духовки и даём остыть. Если вы начнёте резать горячий пирог, то он просто развалится.
9. Как только пирог остынет, можно вынимать его из формы. При выпекании таких пирогов удобнее пользоваться разъёмной формой.
10. При подаче кусочек пирога можно украсить шоколадом, топпингами или свежими ягодами.

Приятного аппетита!

Гречневый суп с грибами и картофельными клёцками

Гречневый суп с грибами и картофельными клёцками
  • Гречневый суп с грибами и картофельными клёцками

Гречневый суп с грибами и картофельными клёцками

Ингредиенты:
-куриная грудка
-2,5-3 литра воды
-250 гр. шампиньонов
-12 стакана гречки 1 луковица
-1 небольшая морковь
-лук порей
-1 лавровый лист
-зелень петрушки по вкусу
-соль по вкусу
Для клёцек:
-2-3 картофеля небольших
-1 яйцо
-3-4 ст. ложки муки
-щепотка соли

Приготовление:
Куриную грудку порезать на кусочки, залить водой, посолить, варить до готовности. Гречку перебрать, слегка обжарить на сухой сковороде. Грибы очистить, порезать, обжарить на растительном масле пока не выпарится жидкость. Добавить морковь тертую на терке и измельченный лук, обжарить все вместе.

Картофель отварить (у меня здесь один большой картофель, поделенный на три части) Размять. Добавить яйцо. Перемешать. Добавить соль и муку. Перемешать. Должно получится густое тесто, но такое чтобы его можно было брать ложкой. Куриная грудка сварилась. Добавляем гречку и лавровый лист. Чайной ложечкой в бульон опускать небольшие кусочки теста, помешать.

Как только клецки всплывут (всплывают они практически сразу) добавить обжаренные грибы с овощами. Перемешать, дать закипеть, варить еще минуты 3-4, пока клёцки не окрепнут.
Приятного аппетита!

ТОП-5 рецептов домашних конфет

ТОП-5 рецептов домашних конфет
  • ТОП-5 рецептов домашних конфет
  • ТОП-5 рецептов домашних конфет
  • ТОП-5 рецептов домашних конфет
  • ТОП-5 рецептов домашних конфет
  • ТОП-5 рецептов домашних конфет

ТОП-5 рецептов домашних конфет

1. Рахат-лукум Цитрусовый бум

Ингредиенты:

● 5 стаканов сахара
● 2 стакана воды
● 1/2 стакана крахмала
● Цедра 1 апельсина или лимона
● 2–3 капли лимонного или апельсинового масла
● 4–5 ст. ложек сахарной пудры

Приготовление:

Крахмал развести 1 стаканом холодной воды и хорошо размешать, чтобы не было комочков. В кастрюлю с оставшейся водой всыпать сахар, помешивая, довести до кипения и варить на среднем огне 15–20 минут.
Когда сахарный сироп начнет сильно кипеть, влить крахмальный раствор, убавить огонь, положить мелко натертую цедру и, непрерывно помешивая, варить, пока масса не загустеет. 

Когда рахат-лукум будет отставать от стенок посуды, ввести цитрусовое масло, еще раз перемешать и выложить массу на застланный пергаментной бумагой противень.Разровнять рахат-лукум с помощью ложки, смоченной в холодной воде, и дать ему остыть в течение 4–5 часов. Нарезать рахат-лукум на маленькие кубики, обвалять в сахарной пудре.

2. Молочный ирис

Ингредиенты:

● 200 мл молока
● 200 г сахарной пудры или сахара
● 30 г сливочного масла
● 2 ст. ложки меда
● Растительное масло

Приготовление:

Влить в кастрюлю с толстым дном молоко, добавить сливочное масло, сахарную пудру, мед, включить умеренный огонь. Прогревать массу около 20 минут, постоянно помешивая, чтобы она загустела и приобрела карамельно-кремовый цвет.

Распределить массу по фигурным мелким формочкам, предварительно смазанным растительным маслом, или по противню, выстланному промасленной пергаментной бумагой. Дать массе остыть. Затем вынуть конфеты из формочек или нарезать их, если они охлаждались на противне единым пластом.

3. Ванильно-шоколадная помадка

Ингредиенты:

● 1 банка (350–400 г) сгущенного молока
● 2 ч. ложки ванильного экстракта
● 700 г шоколада
● 425 г зефира
● 900 г сахара
● 220 г дробленых орехов по желанию
● 4 ст. ложки несоленого сливочного масла
● 1/8 ч. ложки соли

Приготовление:

Смазать маслом или жиром квадратную или прямоугольную форму, отложить в сторону. Смешать сахар, сливочное масло, соль и сгущенное молоко в высокой кастрюле с толстым дном при средней температуре нагрева. Позволить массе кипеть в течение 6–7 минут, постоянно помешивая. Выключить огонь.

Соединить в большой миске ваниль, измельченный шоколад, зефир и, по желанию, дробленые орехи. Добавить горячую массу и взбивать, пока весь шоколад не растает. Вылить помадку в ранее подготовленную форму, аккуратно разровнять массу деревянной или силиконовой лопаточкой. Убрать помадку в холодильник на 3 часа. Затем вынуть, нарезать на небольшие квадраты.

4. Чернослив с грецким орехом и коньяком

Ингредиенты:

● 100 г темного шоколада
● 10 штук чернослива
● 5 ядер грецкого ореха
● 200 мл коньяка
● 1 ст. ложка сливочного масла

Приготовление:

Чернослив промыть, замочить на ночь в коньяке. Начинить чернослив половинками ядер грецкого ореха. Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке, добавить размягченное сливочное масло, перемешать до однородности.

Обмакнуть чернослив в шоколад, выложить на промасленную пергаментную бумагу и убрать в холодильник на 2 часа. Другой вариант: налить чуть-чуть шоколада на дно 10 формочек для конфет (можно использовать большие формочки для пищевого льда или пластиковые подложки от конфет в коробках), затем положить фаршированный чернослив и залить оставшимся шоколадом. Убрать в холодильник до полного застывания.

5. Ромовые пирамидки с изюмом

Ингредиенты:

● 250 г бисквитного или песочного печенья
● 400 г сгущенного молока
● 165 г изюма
● 125 мл рома
● 2 ст. ложки с горкой какао-порошка
● Кокосовая стружка для посыпки

Приготовление:

Замочить изюм в роме на ночь. Смешать мелко накрошенное печенье, вымоченный изюм, сгущенное молоко и какао в большой миске. Охладить массу в течение 2 часов. Вылепить из массы небольшие пирамидки (как вариант, шарики) и посыпать их кокосовой стружкой. Охладить в течение 30 минут – 1 часа.